近日，沙湖假日酒店派遣后厨骨干厨师代表参加2025年北京国际美食荟暨味到京城美食节。本次美食节以“寻味北京，烟火人间”为主题，由北京市商务局和北京烹饪协会联合驻京办举行，汇聚了全国近百家企业，展示了中华美食矩阵，融合了传统工艺技术与现代化美食需求。

　　厨师代表们品尝了来自全国各地的特色美食，如西北风味、江南小吃、川渝卤货、沿海鱼丸等，拓宽了视野。代表们深刻体会到地域美食文化的魅力，如北京的炸酱面、山东的手打鱼丸、广东的牛肉丸等，为菜品创新提供了灵感。银川机关食堂面点师对面点工艺的精髓与未来方向有了更深领悟，特别是特色点心如芝麻烧饼、玫瑰鲜花饼、茶点等的创新呈现，计划将所学应用于机关食堂，如将玫瑰花饼的鲜花馅换成豆沙或自制五仁馅，创新广式茶烧包的馅料。

　　与此同时，厨师们对饮食文化有了更深层次思考，认识到美食是文化的载体、地域特色的标志，更意识到食品安全、营养均衡以及饮食文化的可持续发展同样重要。

　　结合所学，厨师代表们将致力于酒店菜品的创新与多样化，提升菜品质量。计划将美食节中的特色美食元素融入酒店菜单，提升顾客用餐体验。随后，代表们将在酒店内部进行分享，传授所学知识与技巧，提升团队整体烹饪水平，并组织专题培训，深化对饮食文化、菜品创新等方面的理解与应用。

　　本次美食节之行，沙湖假日酒店的厨师代表们收获颇丰，不仅拓宽了视野，还深刻领悟到了饮食文化的博大精深与创新的重要性。未来，沙湖假日酒店将继续进行菜品交流活动，持续探索酒店发展新道路。